美味松饼

点击此视频链接 与我们自己的SDA总裁和高级运动营养师Simone Austin一起做饭。

配料

  • 1中等(120g)胡萝卜,切碎
  • 1个西葫芦磨碎
  • 1/4杯冷冻豌豆
  • ½杯冷冻或罐装玉米
  • ½杯冷冻菠菜,切碎,挤出水分
  • 1杯(125克)美味奶酪,切碎
  • ½杯可口的奶酪,切碎,额外
  • ½杯牛奶
  • ½杯天然酸奶或发酵乳(例如Filmjolk,开菲尔)
  • 4汤匙特级初榨橄榄油
  • 1茶匙甜辣椒粉
  • ¼杯葱,绿色部分,切碎或细切的细香葱
  • 1汤匙欧芹或其他新鲜香草,切碎
  • 2 eggs
  • 2杯(250克)自养面粉(可以使用1杯全麦SR面粉,1杯白)

方法

  1. 将烤箱预热至180C / 350F
  2. 将菠菜和西葫芦放在厨房用纸或布上,将其包裹并挤出多余的水,以避免松软的松饼。
  3. 将鸡蛋放入搅拌碗中,轻轻搅拌。
  4. 加入西葫芦,菠菜,胡萝卜,细香葱,欧芹,豌豆和甜玉米并混合。加入奶酪(不是多余的),牛奶,酸奶,橄榄油,辣椒粉,搅拌直至合并。
  5. 将面粉慢慢混合到湿的配料中,直到混合在一起。尽可能多地搅拌会导致“松软”松饼。
  6. 用油喷洒或润滑12孔松饼托盘。将汤匙均匀地倒入12个松饼区域之间。将多余的奶酪均匀地撒在每个松饼之间,这样在烹饪时,松饼就可以很好地撒在上面。
  7. 烘烤15-20分钟,直到干净的烤串出来。
  8. 在锡中放置5分钟以冷却,然后在电线架上进一步冷却。
  9. 如果需要,冷冻额外的松饼。

媒体发布–运动营养策略助力一线医护人员

管理COVID-19大流行的一个关键方面是医护人员优先考虑自己的健康状况,以便他们可以有效地照顾他人。除了需要的至关重要的个人防护设备(PPE)外,它还包括在高压情况下进行充分的燃料和水化以做出决定,这与运动场上的运动员类似,但所涉及的风险更大。使用运动营养策略是一种非常有效的方法!

虽然有些 运动营养师 现在可能不像我们的AFL,NRL或其他精英运动员,我们的总裁和高级运动营养师那样忙碌 西蒙娜·奥斯丁,给她时间和营养建议,以帮助我们的急救人员。 “他们需要饮食,照顾自己的健康,以达到最佳状态,就像与我们合作的运动员一样”。

“这就像参加马拉松比赛一样,这些工人的旅程很长,甚至还有几个月的路程。他们需要在轮班之后恢复,通常已经站了很长时间。就像运动员在训练结束后需要康复一样,他们可以准备再次出发。”

我们知道饮食在改善运动表现中可以发挥作用(1),例如,一天中分布蛋白质,保持糖原储备充足并保持水分充足;所有的目标都是一次又一次地追求最好。这就是我们要求许多急救医疗人员要做的事情。

每个工作人员都需要避免饮食,包括全谷物碳水化合物作为燃料,蛋白质用于修复,健康的脂肪,当然还有大量的蔬菜,水果和坚果中的维生素和矿物质,这是每个工作人员都需要避免的。这对于应急人员的健康和绩效也至关重要。

由于时间有限和工作繁忙,通常会错过三餐,这使得我们休闲食品的质量变得更加重要。健康的零食至关重要,通常是我们饮食中最省力的部分,我们在深夜从自动售货机中抓取高度加工,易于获取的零食。

来自墨尔本一线医院的一名重症监护护士就一些零食将帮助他们进行马拉松比赛提出了一些建议。 西蒙娜·奥斯丁 说,‘做些零食,因为我们在进餐时做的食物通常更有计划,更有营养。

你可以有:

  • 一碗吐司汤,
  • 一半或整个三明治
  • 微波炉炒鸡蛋和一些蔬菜
  • 前一天晚上剩下的晚餐
  • 一碗稀饭

这可能意味着要提供更多的午餐,然后将其分成两份半午餐,完全取代零食。

举例来说,一天可能是:早上6点,第一天早上10点,第二天下午2点,第二天下午6点,晚餐,晚上8点零食,如果是夜班,则交换时间。

但是,如果您喜欢零食时间,那么西蒙妮建议您选择包装较少的食物,然后抓紧时间:

  • 少数或两个坚果
  • 一桶酸奶
  • 水果(新鲜,干燥或罐头),例如一小撮浆果可零食
  • 玉米棒
  • 香蕉和一杯牛奶(或拿铁咖啡)的葡萄干吐司
  • 罐鱼,饼干和樱桃番茄

保持水分对浓缩也很重要。加满一个水瓶,上下班,别忘了渴,这表明您的身体需要更多的水。我相信偶尔也会喝咖啡!

对那里的每个人来说,滋养您的身体将在身心上滋养您,我们现在都需要!

参考:

  1. //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4540168/

完 

联系信息:

澳大利亚运动营养师执行官Marie Walters, [email protected],暴民0416 188246