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配料
- 1中等（120g）胡萝卜，切碎
- 1个西葫芦磨碎
- 1/4杯冷冻豌豆
- ½杯冷冻或罐装玉米
- ½杯冷冻菠菜，切碎，挤出水分
- 1杯（125克）美味奶酪，切碎
- ½杯可口的奶酪，切碎，额外
- ½杯牛奶
- ½杯天然酸奶或发酵乳（例如Filmjolk，开菲尔）
- 4汤匙特级初榨橄榄油
- 1茶匙甜辣椒粉
- ¼杯葱，绿色部分，切碎或细切的细香葱
- 1汤匙欧芹或其他新鲜香草，切碎
- 2 eggs
- 2杯（250克）自养面粉（可以使用1杯全麦SR面粉，1杯白）
方法
- 将烤箱预热至180C / 350F
- 将菠菜和西葫芦放在厨房用纸或布上，将其包裹并挤出多余的水，以避免松软的松饼。
- 将鸡蛋放入搅拌碗中，轻轻搅拌。
- 加入西葫芦，菠菜，胡萝卜，细香葱，欧芹，豌豆和甜玉米并混合。加入奶酪（不是多余的），牛奶，酸奶，橄榄油，辣椒粉，搅拌直至合并。
- 将面粉慢慢混合到湿的配料中，直到混合在一起。尽可能多地搅拌会导致“松软”松饼。
- 用油喷洒或润滑12孔松饼托盘。将汤匙均匀地倒入12个松饼区域之间。将多余的奶酪均匀地撒在每个松饼之间，这样在烹饪时，松饼就可以很好地撒在上面。
- 烘烤15-20分钟，直到干净的烤串出来。
- 在锡中放置5分钟以冷却，然后在电线架上进一步冷却。
- 如果需要，冷冻额外的松饼。