运动中的食物过敏和不耐受

 

食物和饮料是活跃人士的重要组成部分’s 制备, 竞争恢复策略。重要的是,患有食物不耐症的人必须意识到,在某些情况下运动会加剧反应,因此需要确保他们遵守自己的要求以帮助控制症状。建立适合个人的营养策略很重要’的饮食要求,同时仍能使性能最大化。

什么是食物过敏?

食物过敏是人体对其他无害食品的免疫反应。摄入过敏原后30分钟内,该反应通常会导致症状,例如荨麻疹,湿疹,面部肿胀,呕吐和呼吸困难。它们最常见于四岁以下的儿童,但某些过敏症一直持续到成年。引起过敏反应的常见食物包括:牛奶,鸡蛋,花生/坚果,芝麻,大豆,小麦和贝类。诊断通过GP或免疫学家进行的皮肤点刺测试或血液测试进行。

什么是食物不耐症?

食物不耐受症在成年人中比儿童更普遍,并且与过敏原不同,它引起非免疫反应。它通常与剂量有关,这意味着吃得越多,反应越差。在出现任何症状之前,可能还需要消耗一个阈值量,这可能会导致难以确定具体原因。食物不耐受的症状包括:荨麻疹,胃/肠刺激(例如抽筋,煤气,疼痛,腹胀和大便稀疏),头痛,疲劳,口腔溃疡,疼痛和/或鼻窦充血。根据症状的类型,有多种方法可以对饮食不耐受症进行饮食治疗。

治疗食物不耐症& allergies

对于某些具有胃肠道症状的食物不耐症,考虑采用低FODMAP饮食方法可能是有益的。有关更多信息,请参见 FODMAP资料表。对食物过敏的治疗要求必须从饮食中彻底清除所有过敏原。无论哪种情况,运动员都应咨询其全科医生和经认可的运动营养师,以获取有关治疗食物过敏或不耐症时最佳行动方案的建议。对于与乳糜泻有关的注意事项,请参阅 我们的情况说明书 欲获得更多信息。

避免运动中的食物过敏

在训练和比赛中避免反应和并发症的最好方法是避免过敏原。这意味着要知道哪些食物中含有过敏原,哪些食物中可能含有过敏原,并且要知道可能含有过敏原的食物(通常含量较少,并且可能隐藏在食物中)。如果对食物是否可以安全食用存有疑问,最好谨慎行事,不要吃食物,不要找可以安全食用的东西。

协助运动员食物过敏

过敏反应是一种潜在的威胁生命的过敏反应,包括喉咙紧绷,舌头肿胀和意识丧失。如果有人正在发生过敏反应,并且他们携带药物治疗,则需要立即给予治疗,并叫来一辆救护车。还必须通知救护车该人已经发生了过敏反应,并且已经服药。

许多有过敏反应的运动员将制定计划,包括在反应的最初迹象时给予抗组胺药,以帮助减轻完全过敏反应的可能性。对于被诊断出食物过敏的人,通常建议他们在紧急情况下携带可自行注射的肾上腺素剂量。

有一种情况称为食物依赖性运动引起的过敏反应,这种情况发生在特定食物和运动组合在一起时(当彼此独立时,食物或运动不会引起反应)。在这种情况下,建议运动员在运动前(运动前2至6小时)避免食用特殊食物,并携带其可自行注射的肾上腺素注射器(伊贝芬或阿那彭)。

运动员的医生必须了解自己的反应,并为运动员制定过敏行动计划。教练和团队经理还必须意识到这一点,并且知道如何提前遵循此行动计划,以便在出现情况时能够快速,轻松地遵循该计划。可自行注射的肾上腺素注射器需要始终与人在一起,甚至在运动时也应与人在一起。支持团队成员应熟悉如何使用(如果需要)。

过敏,不宽容和运动食品

尽管每个人的过敏或不宽容都是个体的,但在以下方面值得考虑的几点 运动食品。尽管此列表并不详尽,并且不能替代个人建议,但以下是一些运动食品和可能对某些运动员造成困难的成分:

  • 运动饮料:果糖,调味剂,色素,乳清蛋白,草药
  • 运动胶:果糖,调味剂,苯甲酸钠,山梨酸钾,洋甘菊,可乐坚果,姜
  • 运动条:果糖,面筋,大麦,麦芽,调味料,可可粉,脱脂奶粉,坚果,燕麦

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